Le Grand Ouest

La cuisine est notre passion depuis plus de 25 ans

Salades

Salade Grecque 4,50€
(concombre, tomates, oignons rouges, olives noires et feta)

Salade Piémontaise 3,90€
(Pommes de Terre, Tomates, Oeufs, Lardons, Jambon Blanc & Cornichon)

Salade Niçoise 4,50€
(Salade fraîche, Haricots verts, Poivrons, Oignons rouges, Tomates, Oeufs, thon,
Anchois & Olives noires)

Salade Périgourdine 6,90€
(Magret de Canard & Magret fumé maison, Tomates, Croûtons & Noix)

Salade Strasbourgeoise 3,50€
(Pommes de Terre, knack, Cervelas, Tomates, Cornichons, Oignons jaune & Oeuf dur)

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Salade de Gésiers confits à l’Oeuf mollet 4,90€
Salade de Lentilles roses du Berry la Saucisse fumée 3,50€
Salade de Pommes de Terre au Harengs fumé 3,50€
Salade de Crottin de Chavignol au Lard paysan 7,50€

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Assortiments

Assortiment de Foie Gras 4,50€
(Cappuccino de Foie Gras, Foie Gras terrine au Vendanges Tardives, Foie Gras poêlé & jus aux Abricots)

Assortiment de la Mer 7,50€
(Terrine de Crevettes & Saumon aux Asperges vertes, Saumon fumé maison, Crevettes marinées & Saumon mariné)

Assortiment de Charcuteries 5,90€
(Mousson de Canard au Porto, Terrine de Campagne maison aux Cèpes, Rosette Lyonnaise, Jambon Serrano, beurre & cornichons)

Assortiment de Viandes 6,00€
(Cuisse de Poulet, Rôti de Porc, Rôti de Bœuf & mayonnaise)

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Assortiment de Fromages 6,50€
(Crottin de Chavignol, St Nectaire fermier, Fourme d’Ambert & mesclun de salade fraiche)

Tapas

Tapas Galette de Pommes de Terre au Valençay 1,50€

Tapas Foie Gras de canard maison 6,00€

Tapas Velouté de Girolles aux Escargots 2,50€

Tapas Terrine de Campagne aux Cèpes 2,00€

Tapas Terrine de Lapin aux Légumes & Coulis de tomates fraîches 1,90€

Tapas Verrine de Chèvre Frais à la Tomate confite 1,50€

Tapas Verrine de Lentilles vertes du Berry au Foie Gras et à la Saucisse fumée 1,90€

Tapas Brochette de Poulet mariné au Curry 2,50€

Tapas Croustillant Escargot et Pleurotes 3,60€

Tapas Flammekueche Alsacienne 5,00€

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Tapas Wrap au Saumon Fumé et Fromage frais aux Fines herbes 2,90€

Tapas Crevettes Marinées aux Baies Roses 3,20€

Tapas Cappuccino de Crustacés 2,50€

Tapas Saumon Fumé maison au Bois de Hêtre 3,90€

Tapas Salade de Pomelos au Crabe et aux Crevettes 3,00€

Tapas Tartare de Saumon mariné au Citron et à l’Aneth 4,50€

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Mini-Bavarois à la Framboise 1,50€

Mini-Mousse au Chocolat maison 1,50€

Mini-Salade de Fruits frais 1,50€

Mini-Tiramisu maison 1,50€

Mini-Entremet croustillant Caramel 1,50€

Mini-Crème Brulée maison 1,50€

Mini-Canelé caramélisé 1,50€

Mini-Brownies à la crème Anglaise 1,50€

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Terrines

Terrine de Gibier forestière aux Oignons confits 5,00€

Terrine de Campagne maison aux Cèpes 4,50€

Terrine de Lapin aux Légumes & coulis de Tomates 5,90€

Foie Gras de Canard maison au Gewurztraminer Vendanges Tardives 9,50€

Nougat de Chèvre Frais aux Tomates confites, chemisée de Jambon Serrano 4,50€

Terrine de Lentilles roses du Berry au Foie Gras 5,90€

Terrine de Lentilles vertes & roses du Berry aux Gésiers confits 4,00€

Terrine Alsacienne au Cervelas et au Comté 3,90€

Terrine aux 2 Poissons en chemise de Poireau confit 6,00€

Terrine de Crevettes & Saumon aux Asperges Vertes 4,50€

Fruits de Mer

Huîtres n°3 Fines de Normandie (3p) avec vinaigre à l’échalote & beurre demi-sel 9,00€
Assiette de Bulots et Mayonnaise maison 5,50€
Assiette de Fruits de Mer 14,50€
(3 huîtres, 6 bulots & 6 crevettes roses avec de la mayonnaise maison)

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Entrées

Aspic de Volaille au Foie Gras 5,90€

Assiette de Jambon Serrano 4,50€

Autour du Saumon au Tartare de Saumon, Saumon Fumé, Rillettes de Crabe 6,50€

Croustillant d’Escargot aux Pleurotes 8,90€

Croustillant de Belle de Fontenay au Saumon fumé maison 6,00€

Dôme de Chèvre frais au Serrano 5,00€

Foie Gras de Canard maison & Chutney à la Mangue 10,90€

Galette de Pommes de Terre au Valençay à la fromagée de Chèvre frais et Saumon 4,00€

Nougat de Chèvre Frais aux Tomates confites, chemisée de Jambon Serrano 4,00€

Rouleau de Printemps au Crabe 8,50€

Saumon Fumé maison au Bois de Hêtre 9,00€

Saumon Mariné au Gingembre et aux graines de Sésame 9,00€

Tartare de St Jacques & mangues fraîches 11,00€

Velouté d’Asperges vertes au Crabe 6,00€

Velouté de Champignons aux Escargots 6,00€

Velouté de Chou-Fleur & Crevettes Marinées 5,00€

Velouté de Girolles aux Escargots rôtis & au Lard paysan 7,90€

Plats

Filet de Poulet sauce Estragon, Écrasé de Pommes de Terre & Poêlée de Légumes 8,00€

Filet de Poulet à la Forestière, Écrasé de Pommes de Terre & Poêlée de Légumes 8,00€

Cordon Bleu de Veau à la Mozzarella 9,00€

Cuisse de Canard confite maison, écrasé de pommes de terre & jus à la fleur de sel 11,50€

Jambon rôti au Miel & pommes écrasés 8,90€

Magret de Canard aux Fruits de saison, pommes Grenailles et Haricots verts 13,50€

Gratin de Pommes de Terre au Munster fermier 10,00€

Parmentier de Gigot d’Agneau de 7h et son jus corsé 9,00€

Parmentier de Biche à la Figue poivrée 9,00€

Suprême de Pintade à la Crème de Girolles, pommes de terre écrasées & légumes 11,00€

Suprême de Pintade sauce forestière, pommes de terre écrasées & légumes 11,00€

Suprême de Pintade à la Crème de moutarde, pommes de terre écrasées & légumes 11€

Ballotine de Chapon aux Truffes, purée maison & légumes anciens 13,00€

Pavé de Boeuf mariné 14,00€

Blanquette de Veau maison & Riz Pilaff 8,00€

Boeuf Bourguignon maison & pommes vapeurs 9,00€

Pot au Feu maison, Rutabaga, carottes, poireaux, navet et pommes de terre 10,50€

Tête de Veau sauce Ravigote & pommes vapeurs 9,00€

Brandade Parmentière au Cabillaud 8,00€

Tartiflette maison 7,00€

Brochette d’Agneau mariné à l’Ail & aux herbes Fraîches 12,00€

Brochette de Poulet mariné au Curry 9,00€

Paella à l’Échine de cochon confite maison & au Chorizo 13,40€

Paella au Poulet mariné 14,90€

Paella aux Poissons 17,50€

Choucroute des Vignerons 11,50€
(palette fumée, lard fumé, saucisse Strasbourgeoise, saucisse fumée Alsacienne, quartier de jarret et pommes à l’Anglaise)

Choucroute de Saumon et Cabillaud au beurre blanc 12,00€

Choucroute de Canard 21,50€
(cuisse de canard confite maison, magret de canard, saucisse de canard, pommes rissolées à la graisse d’oie & Foie Gras poêlé)

Ballotine de Lieu noir aux Épinards & riz Pilaff 8,00€

Dos de Cabillaud à la Citronnelle & poêlée de légumes croquants 11,50€

Filet de Dorade au Curry, purée à la crème de Ciboulette & légumes 12,50€

Marmite du Pêcheur aux Légumes de saison, sauce Gingembre au lait de coco 10,50€

Papillote de Saumon aux légumes et Beurre blanc à l’Orange 11,90€

Parillada de Poissons Grillés aux légumes croquants 16,50€

Pavé de Lieu au Curry de Madras, purée maison et poêlée de légumes 12,90€

Pavé de Lieu noir au Fenouil confit 9,00€

Saumon poêlé à la Crème de Chavignol 17,50€

Duo de Lotte et Turbot, beurre blanc aux agrumes 13,90€

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Millefeuille croustillant au Lime et aux Framboises 4

Desserts

Entremet croustillant Chocolat caramel à la Crème Anglaise 4,00€

Entremet croustillant aux 2 Chocolats & crème Anglaise 5,00€

Fraisier maison 6,50€

Poirier maison 4,50€

Paris/Brest maison 4,00€

Forêt Noire maison 4,00€

Dôme Chocolat blanc et mousse Passion 5,00€

Millefeuille croustillant au Praliné et au Café 5,00€

Mousse au Chocolat maison light (sans beurre, crème et sucre ajouté) 3,50€

Pralinoix maison 4,50€

(choux fourrés à la mousse de Praliné, noisette torréfiée et pâte à Tartinée BIO)

Tutti-Fruits au Kiwis, Ananas, Poires et Cerises 4,00€

Tarte Tatin maison au Caramel de beurre salé 5,00€

Tarte Citron meringuée maison 5,00€

Tarte fine aux Amandes et Poires pochées 5,00€

Nougat glacé maison aux Éclats de Fruits secs & Fruits confits – coulis de fruits rouges 4,50€

Tiramisu aux Marrons glacés & Nougatines maison aux Amandes torréfiées 5,00€

Tiramisu aux Poires caramélisées et coulis de Caramel 4,00€

Bûche glacée passion/Ananas et son glaçage miroir 4,50€

Soufflé glacé aux Marrons 4,00€