LA FORMULE DU MIDI
SEMAINE DU 13 AU 19 AOÛT
MARDI
Aspic d’Oeuf en Gelée Océanne
Sauté de Lapin à la Moutarde
Éclair de Génie à la mousse de Banane
MERCREDI
Pas de formule pour le 15 Août
JEUDI
Salade Périgourdine au Mousson de canard
Filet de Volaille à l’Italienne
Fondue de Chocolat aux Fruits frais
VENDREDI
Tartelette Provençale
Brande Parmentière, salade fraîche
Coupe glacée à l’Abricot
LE SÉLECTION DU CHEF
Le plat mit en avant en ce moment est la Marmite du Pêcheur.
Filet de Saumon, filet de Cabillaud et Crevettes roses le tout servis dans un wok en fonte avec des Pleurotes et du Poireaux confit, nappés d’une sauce gingembre au lait de coco… UN RÉGAL !!
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